Wie zijn wij

Peter & Jolanda Huijskens ... dát zijn wij !

Sinds September 1999 samen in "dé Faubourg" , Jolanda vnl. in de keuken en Peter in het café !

Peter is al in 1977 begonnen met het tappen van pilsjes en alles wat daarbij komt kijken in een toendertijd goed bekende studenten- en spijbelkroeg in Roermond en heeft in de tijd tot nu behoorlijk wat omzwervingen gemaakt , ook buiten de horeca. Echter bínnen die branche zijn wel de nodige soorten ván meegemaakt ; café's , dancings en discotheken tot zelfs chique restaurants hebben het pad gekruist en uiteindelijk is daar een gehéél eígen zin uit voort gekomen ... een café in ouderwets gezellige stijl waar Bourgondisch eten het belangrijkste onderdeel is (geworden).  Faubourg St.Jacques is danook zeker géén "restaurant", maar een eetcafé met de nadruk op "eet", én ... muziek is vaak gezellig "aanwezig" !

Én ... Jolanda had vóór '99 nog niet zo heel veel horeca-ervaring , maar heeft zich in recordtijd weten te ontplooien tot een vrouwtje die gerechten op tafel tovert waar tot in de verre omtrek over gesproken wordt !  Zélf van alles proeven en dan maar blijven proberen , totdat het naar háár zin is en ze er anderen mee kan verblijden.

Dát zijn wij ... Peter & Jolanda van "dé Faubourg" in de Roermondse Voorstad !

P.s.  :  Doordat Jolanda's gerechten door de jaren heen steeds bekender zijn geworden , hebben

          wij nog andere mensen erbij in moeten huren om het allemaal geserveerd te krijgen.  Dus

          behalve ons zélf zult u bij een bezoek aan ons andere medewerk(st)ers treffen.