Waem zeen veer

Peter & Jolanda Huijskens ... dét zeen veer !

Sins September 1999 same in "dé Faubourg" , Jolanda vnl. in de keuke en Peter inne kefee !

Peter is al in 1977 begos mit 't tappe van pilskes en alles waat daobiej kump kieke in 'n toen good bekinde sjtudente-kroeg in Remunj en haet in dae tied toet noe beheurlik get omzjwervinge gemaak , ouch boete de horeca. Mer bínne dae bransj zeen waal de neudige saorte ván mitgemaak ; kefee's , dancings en diskotheke toet zelfs sjieke restaurants höbbe 't paad gekruutst en oeteindelik is dao de gáns eíge zin oetgekomme ... 'n kefee in ajerwets gezellige sjtiel wo Bourgondies aete 't belangriekste ongerdeil is (gewaore).  Faubourg St.Jacques is danouch zeker geín "restaurant" ; 't is 'n "aetkefee" mit de naodrök op "aet", én ... meziek is döks gezellig "aanwezig" !

Én ... Jolanda had véúr '99 nog neet zo héél väöl ervaring in de horeca , mer haet zich in rekaor-tied weite te ontplooje as 't vruiwke waat gerechte op taofel touvert wo toet in de wieje omtrek euver gesjpraoke waert !  Zélf van alles preuve en dan mer blíeve perbere toetdet 't nao ziene zin is en hét d'r angere mit kan verblieje.

Dét zeen veer ... "Peter & Jolanda vanne Faubourg in de Remunjse Veursjtad".

P.s.  :  Naodet Jolanda's gerechte door de jaore haer sjteeds bekinder zeen gewaore , höbbe veer

          nog anger miense d'r biej motte inhure om 't allemaol geserveerd te kriege.  Dus behalve

          veer zélf zalt geer biej 'n bezeuk aan os ouch nog anger "mitwirk(sjt)ers" treffe.